突击检查!“网红”火锅店后厨曝光!

来源:无线淮安时间:2020-11-14分享 查看数:0

立冬过后

约上三五好友

吃一顿热腾腾的火锅

那叫一个惬意

在享受美味的同时

也有不少小伙伴关心

火锅店的卫生状况如何?

后厨干净吗?食材新鲜吗?

本期食品安全“逢十”专项执法行动

我们将跟随淮安经济技术开发区

市场监管局的执法人员

突击检查“辣斗辣、谭鸭血

两家人气火锅店

一起来直击现场!

01

辣斗辣老火锅

▲店堂就餐环境良好,食品及调料摆放整齐

▲工作人员着装较规范

▲清洗区域较脏乱

▲工作人员衣物随意摆放

▲传菜升降机未及时清理,有明显污渍

▲食材标贴齐全,无过期食品

▲操作间缺少防蝇设施

▲后厨垃圾筒未加盖

辣斗辣老火锅存在的问题:

1、清洗区域较脏乱。

2、工作人员衣物随意摆放。

3、传菜升降机有明显污渍。

4、操作间缺少防蝇设施。

5、后厨垃圾筒未加盖。

02

谭鸭血老火锅

▲店面整洁,店内按规定展示从业人员健康证

▲食材标贴齐全,无过期食品

▲冰箱未及时清理,污渍较多

▲操作间地面有积水

▲工作人员水杯及杂物未按规定摆放

▲少量解冻肉品未放置在容器内

▲果盘叠加放置,容易造成二次污染

▲操作间垃圾筒未加盖

谭鸭血老火锅存在的问题:

1、冰箱未及时清理,污渍较多。

2、操作间地面有积水。

3、工作人员物品未按规定摆放。

4、少量解冻肉品未放置在容器内。

5、果盘叠加,易造成二次污染。

6、操作间垃圾筒未加盖。

针对检查中发现的问题

执法人员要求商家立即整改

同时表示

后期还将组织“回头看”

跟踪复查其整改情况

记者:王玮玮 唐瑶

编辑:沈才韬

责编:于维维

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